Soep van de dag

Franse uiensoep

met een crouton van oude kaas

Escargots 

met kruiden-knoflookboter en brood

Gebakken coquilles

met miso beurre blanc

Scampi's in harissaboter

Gebrande spitskool

met huisgemaakte bbqsaus, gefrituurde uitjes, bieslook en sesam

Carpacccio van oesterzwammen

met cranberrycompote, zoete aardappelcréme, blauwschimmelkaas, peccannoten en winterpostelein

Crouton van suikerbrood

met een warme vijg met blauwe kaas en gedroogde livarham

Ambachtelijk bereide bloedworst

met foie gras, stroopsaus en appelcompote

Mille feuille van geitenkaas, gegrilde groenten

met appel, knoflookcrouton en walnotensaus

Vis van de dag

wisselend

Kabeljauwrug

met saus van miso en currymadras en zeekraal

Sous vide gegaarde porkchop

met mosterdsaus en gekarameliseerde rode ui

Zijlende Bleu Belge

met een saus van rode wijn en granaatappel. Met een topping van blauwschimmelkaas

Plat du jour

wisselend gerecht

Pompoencake

met semifreddo van duindoornbes en mousse van eekhoorntjesbrood

Panna cotta van amaretto

met koffiecrumble en chrunchie espresso ijs

Dame blanche

drie bollen boerenroomijs met huisgemaakte chocoladesaus en slagroom

‘Klein en zoet’

Kopje koffie met mini crème brûlée, chocolademousse, macaron en een bolletje ijs

Affogato al caffè

met ricciarelli di Siena

Kaasplateau

met kletzenbrood, noten en Val-Dieu bierstroopje

Muscat de Rivesaltes

Rivesaltes Ambré

Rivesaltes Grenat Rouge

Graham's Fine Ruby Port

Graham's Ten Years Old Tawny Port