Soep van de dag

Franse uiensoep

met een crouton van oude kaas

Gebakken gamba's

met roodloof en dragon afgeblust met gemberbier en citroen

Escargots 

met kruiden-knoflookboter en brood

Arancini (risottoballetjes)

met op het vat gerijpte feta, doperwtencrème, groene kruidensalade en kwarteleitjes

Burrata

met gebrande gekleurde tomaatjes, pijnboompitten, basilicum en citroenolie

Rundvleescarpaccio

met basilicumpesto, oude kaas, kappertjes, cornichons, zongedroogde tomaat, pijnboompitten en een frisse salade met kruidendressing

Lente salade

met licht gerookte en gedroogde livarham, groene asperges, vijgen, heirloom tomaat en aardbeienvinaigrette

Frans poussin kippetje

met salade van parelcouscous met rozijnen, amandelen, citroen, kruiden en peterselieolie

Gebakken eendenborst en bloedworst

met zoete aardappelcrème, saus van zoethout en 5 spices kruiden

Lamsstoof

met couscoussalade met zuidvruchten

Sous-vide bereide zalmfilet

met bosbessen-jalapeñosaus

Gebakken roodbaarsfilet

met vadouvan-kokossaus, zeekraal en couscoussalade

Stoof van bloemkool en rode linzen

met op het vat gerijpte feta, granaatappelpitjes en gerookte amandelen

Millefeuille

van gegrilde groenten, geitenkaas, knoflookcroutons en een walnotensaus

Mousse van zure matten

met aardbeien, frambozencoulis, merengue en marshmallow

Chocoladebrownie

met huisgemaakt licor 43 ijs, gesuikerde pinda's, gezouten karamel en bananenhangop

Dame blanche

drie bollen boerenroomijs met huisgemaakte chocoladesaus en slagroom

‘Klein en zoet’

Kopje koffie met mini crème brûlée, chocolademousse, macaron en een bolletje ijs

Affogato al caffè

met ricciarelli di Siena

Kaasplateau

met kletzenbrood, noten en bierstroop

Muscat de Rivesaltes

Rivesaltes Ambré

Rivesaltes Grenat Rouge

Graham's Fine Ruby Port

Graham's Ten Years Old Tawny Port