Soep van de dag

Franse uiensoep

met een crouton van oude kaas

Escargots 

met kruiden-knoflookboter en brood

Rode mul

met wortelwasabicrème

Scampi's in harissaboter

Gebrande spitskool

met huisgemaakte bbqsaus, gefrituurde uitjes, bieslook en sesam

Carpacccio van oesterzwammen

met vijgen, rode uienmarmelade, pecannoten en pompoenpitten 

Crouton van suikerbrood

met een warme vijg met blauwe kaas en gedroogde livarham

Ambachtelijk bereide bloedworst

met foie gras, stroopsaus en appelcompote

Mille feuille van geitenkaas, gegrilde groenten

met appel, knoflookcrouton en walnotensaus

Vis van de dag

wisselend

Kabeljauwrug

met saus van miso en currymadras en zeekraal

Geconfijte eendenbout

met frisse zuurkoolsalade en mosterdsaus

Kalfsentrecote

met aardappelmousseline, cantharellen, gegrilde groenten en eigen jus

Plat du jour

wisselend gerecht

Pompoencake

met semifreddo van duindoornbes en mousse van eekhoorntjesbrood

Panna cotta van witte chocolade

met ijs van blauwe bessen-cheesecake

Dame blanche

drie bollen boerenroomijs met huisgemaakte chocoladesaus en slagroom

‘Klein en zoet’

Kopje koffie met mini crème brûlée, chocolademousse, macaron en een bolletje ijs

Affogato al caffè

met ricciarelli di Siena

Kaasplateau

met kletzenbrood, noten en Val-Dieu bierstroopje

Muscat de Rivesaltes

Rivesaltes Ambré

Rivesaltes Grenat Rouge

Graham's Fine Ruby Port

Graham's Ten Years Old Tawny Port