Soep van de dag

Franse uiensoep

met een crouton van oude kaas

Tartaar van coquille

met knolselderij, haringkuit en zuurdesemkrokantjes

Escargots 

met kruiden-knoflookboter en brood

Kwartelboutjes

met zuurkoolsalade en ciderjus

Duo van bloedworst (gebakken en een bitterbal)

met toast van peperkoek, gepekelde appel en stroopsaus

Bietencarpaccio van gemarineerde rauwe biet

met dressing van framboos en roze peperkorrels, geitenkaas, kruiden en pijnboompitten

Blauwe kaascroquet

met cranberry-appelcompote, zoete aardappelcrème en kruidensalade

Frans poussin kippetje

met rozemarijn en sinaasappel. Geserveerd met gegrilde zoete aardappel, oerpeen en cranberries

Gebakken zeewolf

met pastinaak-witte chocoladecrème, witlof, sinaasappel en hazelnootsaus

Gebakken zalmfilet

met bloemkoolcrème, gepekelde bloemkool en kruidenolie

Vegetarische paddenstoelenpaté

met cranberrycompote en witlofsaus

Sousvide gegaarde pompoen

met bulgursalade, gebakken palmkool, geroosterde bloemkool, gerookte amandelen en een cranberryvinaigrette

Amaretto panna cotta

met macadamiacrumble, schotsen van haagse hopjes en koffiegranité

Huisgemaakt ijstaartje

van merengue, ahornsiroop en walnoten. Geserveerd met bosvruchtencoulis

Dame blanche

drie bollen boerenroomijs met huisgemaakte chocoladesaus en slagroom

‘Klein en zoet’

Kopje koffie met mini crème brûlée, chocolademousse, macaron en een bolletje ijs

Affogato al caffe

met ricciarelli di Siena

Kaasplateau

met kletsenbrood, noten en stroop uit Voeren

Muscat de Rivesaltes

Rivesaltes Ambré

Rivesaltes Grenat Rouge

Graham's Fine Ruby Port