Soep van de dag

Franse uiensoep

met een crouton van oude kaas

Escargots 

met kruiden-knoflookboter en brood

Verschillende structuren van biet

met roodlof en bergamotvinaigrette (koud gerecht)

Gebakken mosselen

met kervelpastisboter

Brioche met gerookte paling

crème crue

Burrata

met smaakvolle stevige toma 'muse tomaatjes, biologische citroenolie, basilicum en pijnboompitjes

Caesarsalade

met kwartelboutjes, kwarteleitjes, parmezaan en spekjes

Carpaccio van kalfsvlees

met manchego, frisse muntsaus, sugarsnaps, tuinbonen en verse kruiden

Mille feuille van geitenkaas, gegrilde groenten

met appel, knoflookcrouton en walnotensaus

Vis van de dag

wisselend

Forel en papillotte

met citroenzeekraalboter

Parelhoen suprême

met groen kruidencouscous en een saus van ras el hanout

Zijlende Bleu Belge

met een saus van rode wijn en granaatappel. Met een topping van blauwschimmelkaas

Plat du jour

wisselend gerecht

Passievruchtenparfait

met gintonicschuim en merengueschotsen

Zure mattenmouse

met yoghurtijs, frambozencoulis, aardbeien en marshmallows

Dame blanche

drie bollen boerenroomijs met huisgemaakte chocoladesaus en slagroom

‘Klein en zoet’

Kopje koffie met mini crème brûlée, chocolademousse, macaron en een bolletje ijs

Affogato al caffè

met ricciarelli di Siena

Kaasplateau

met kletzenbrood, noten en Val-Dieu bierstroopje

Muscat de Rivesaltes

Rivesaltes Ambré

Rivesaltes Grenat Rouge

Graham's Fine Ruby Port

Graham's Ten Years Old Tawny Port