Zoete aardappel rode linzen soep

Franse uiensoep

met een crouton van oude kaas

In gin- en bietensap gemarineerde zalm

met rode biet, wortel-wasabicrème, sinaasappelolie en waterkers

Escargots 

met kruiden-knoflookboter en brood

Salade met gerookte zwijnsham

paddenstoelen, crouton van suikerbrood en mosterddressing

Bloedworstcroquetjes

met rode uiencompote, ingemaakte rode kool, gebakken appel en stroop uit Voeren

Salade met Blue Stilton

verse vijgen, peer, roodloof, geconfijte walnoot en hazelnootdressing

Crouton met geitenkaas

ingelegde groenten, bietjes en verse kruiden

Rundvleescarpaccio

met notenpesto, oude kaas, cornichons, kappertjes, pijnboompitten, pompoenpitten en een frisse salade met tuinkers en kruidendressing

Frans poussin kippetje

met tijm, sinaasappel en regenboogpeen

Mosselen in bier

met pompoen, kastanjechampignons, gerookte spek en bosui

Gebakken zeewolf

met pastinaak-witte chocoladecrème, witlof, sinaasappel en hazelnootsaus

Livar buikspek

met gebakken appeltjes en ciderjus

Pompoenstoof

met quinoa, gedroogde cranberries, van het vat gerijpte feta en pappadum

Gepaneerd Val Dieu kaasje

met gegrilde groenten en pecannotensaus

Huisgemaakt crème fraîche ijs en baklavasigaren

met sinaasappel en pistachenootjes

Notentaart

met witte chocolademousse, gekarameliseerde peer en boerenjongens, karamelsaus en boerenroomijs

Dame blanche

drie bollen boerenroomijs met huisgemaakte chocoladesaus en slagroom

‘Klein en zoet’

Kopje koffie met mini crème brûlée, chocolademousse, macaron en een bolletje ijs

Affogato al caffe

met ricciarelli di Siena

Kaasplateau

met kletsenbrood, noten en stroop uit Voeren

Sweet Emotion Muscat de Rivesaltes A.C. Blanc

Sweet Emotion Rivesaltes A.C. Hors d'Age Ambré

Sweet Emotion Rivesaltes A.C. Hors d'Age Tuilé

Skeffington Fine Ruby Port