Soep van de dag

Franse uiensoep

met een crouton van oude kaas

Escargots 

met kruiden-knoflookboter en brood

Tartelette met avocadohummus

met minigroenten en kruidensalade

Watermeloen en Cantaloupe

met gazpacho en crème cru

Gebakken mosseltjes

met een kervel-pastisboter

Pittige zalm in een knapperig rijstvel

met Chinese kool en zwarte sesamzaadjes

Langzaam gegaarde iberico varkenswangen 

met eigen jus en zoete aardappel espuma

Rundercarpaccio

met kappertjes, cornichons, kruidensalade, zongedroogde tomaatjes, pijnboompitjes, parmezaan en kruidendressing

Mille feuille van gegrilde groenten

met geitenkaas, appel, knoflookcrouton en walnotensaus

Vis van de dag

wisselend

Gebakken kabeljauwrug

met een citrus beurre blanc

Sousvide gegaarde porkchop

met mosterdsaus en rode uiencompote

Tagliate van runderentrecôte

met 8 jaar oude balsamico uit Modena, rucola en parmezaan

Plat du jour

wisselend gerecht

Merengue met lemoncurd

rood fruit, frambozencoulis, pistachenootjes en frambozensorbetijs

Huisgemaakte tiramisu

met chocolade dome en espresso

Dame blanche

drie bollen boerenroomijs met huisgemaakte chocoladesaus en slagroom

‘Klein en zoet’

Kopje koffie met mini crème brûlée, chocolademousse, macaron en een bolletje ijs overgoten met een likeurtje

Pastel de nata (vegan/lactosevrij)

met vanilleijs

Luxe bonbons (per stuk te bestellen)

in zeer verrassende smaakcombinaties

Eén bol ijs (smaak van het seizoen)

Affogato al caffè

met ricciarelli di Siena

Kaasplateau

met noten en appelperenstroop van Jardin Juliette

Muscat de Rivesaltes

Rivesaltes Ambré

Rivesaltes Grenat Rouge

Graham's Fine Ruby Port

Graham's Ten Years Old Tawny Port